お知らせ

2020-10-22 13:34:00

酵母の発酵不良による臨時休業について

※10月5日(月)以降のお知らせがホームページに反映されていませんでした。申し訳ございません。

以下に改めて現状の報告をさせていただきます。

 

10月1日(木)からパンの発酵が思わしくなく、毎日出来る限りの調整をしながら焼こうとしているのですが、どうしてもうまく行かずに仕方なく当日に臨時休業とさせて頂いている日々が続いております。

わざわざ当店までお越しくださっていただいたお客様には大変申し訳なく思っております。

現在、数時間おきに酵母の調整をしている関係で、自宅での作業が多くなっているため、仕込みをするはずの午前中にもお店に居ない日が増えております。

パン作りで、今までいろいろな失敗をしてきました。そしてそれを経験として日々の多少のトラブルは解決しながらやってきましたが、ここまで連日に掛けてどうにもできない状況は初めてのことです。

根本的な原因が分かっておらず、まだしばらくお店をお休みせざるを得ない状況が続いております。

再開する日程をはっきりと決められず、皆様にはご迷惑をお掛けしております。申し訳ございません。

再開の目処が立ち次第、改めてご報告させていただきますので、どうぞよろしくお願い致します。

 

薪窯nanana 中田竜明

2020-10-03 07:20:00

10月1日(木)〜10月5日(月)の営業について

10月1日(木)からパンの発酵が思わしくなく、毎日出来る限りの調整をしながら焼こうとしているのですが、どうしてもうまく行かずに、仕方なく当日に臨時休業とさせて頂いている日が続いております。

わざわざ当店までお越しくださっているお客様には大変申し訳なく思っております。

パン作りで、今までいろいろな失敗をしてきました。そしてそれを経験として日々の多少のトラブルは解決しながらやってきましたが、ここまで連日に掛けてどうにもできない状況は初めてのことです。

ただ、良くなる兆候が少し見えてきていますので、明日(4日)も明後日(5日)も挑戦はします。

それでもやはりうまくいかない時は臨時休業とさせていただきたいと考えております。

ですので、ご来店をお考えで、このホームページをご覧の方は10月8日(木)以降にお越しくださったほうが良いかもしれません。

曖昧な状況になってしまい、皆様には大変ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。

引き続き、出来る限りのことはして参りますので、どうぞよろしくお願い致します。

 

薪窯nanana

中田竜明

2020-09-24 13:08:00

臨時休業のお知らせ

急遽、窯の内側のメンテナンスを行うことになったため

以下の日程にて臨時休業とさせていただきます。

急なお知らせになってしまい、皆様には大変ご迷惑をおかけしますが

どうぞよろしくお願い致します。

臨時休業.jpg

2020-07-08 16:32:00

7月9日(木)より営業再開いたします

7月9日(木)11:00より

薪窯nananaの営業を再開いたします。

 

夏の店内の熱気対策とコロナウィルス対策を兼ねて、換気設備を増やしました。

工事日程の関係もあり、考えていたより休業期間が長くなってしまい、皆様には大変ご迷惑をおかけ致しました。

換気設備(室内の空気の流れ)による窯への影響も無いと判断できました。この影響を確認する為に再開のご報告が直前になってしまったことをお詫び申し上げます。

 

皆様と感染防止に努めながら、また前進していきたいと考えています。

今後とも、薪窯nananaをどうぞよろしくお願い致します。

 

 

薪窯nanana

中田竜明

 

 

2020-04-30 10:40:00

臨時休業の延長のお知らせ

新型コロナウィルスによる臨時休業を、もうしばらく延長することを決定致しました。

現段階では、延長期間を定めるのが困難だったため、再開日が決まり次第改めて連絡させていただきます。

大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願い致します。

皆様もお身体にお気をつけください。

 

薪窯nanana

中田竜明

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