こんにちは。薪窯nananaです。
北海道産の小麦粉、全粒粉、玄米粉を使用し、自家製酵母にて発酵させた生地を薪窯で焼き上げるパン屋です。
日本の森林問題に対して、自分なりのアプローチで関わりたいと考え、スギやヒノキなどの間伐材を薪の燃料として使用しています。
詳しくは「パンについて」「nananaの長いお話」をご覧ください。
※nananaは現在、開店準備を行っているところです。
準備の進捗や開店日の情報は、「お知らせ」にてご報告していきます。
店舗情報
| 店名 | 薪窯nanana |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県 鎌倉市小町2丁目2-3 |
| 最寄り駅 | JR鎌倉駅 |
| 営業時間 | ～ |
| 定休日 | 開店準備中 |
| 駐車場 | 駐車場なし |
| 平均予算 | 1000～3000円 |
| その他 | 現在、店舗の工事を行なっています。 窯が完成したのち、試運転やパンの試作を行う時間も必要なため、オープンは春頃の予定となっております。 |